Le missionnaire Gabriel Sagard fait l'loge du bl d'Inde en Huronie: (traduit en franais moderne) Quand ils vont ainsi en guerre et en pays ennemis, pour leur vivres ordinaires, ils portent quant eux, chacun derrire son dos, un sac plein de farine de bl rtie et grille dans les cendres, qu'ils mangent crue, et sans tre trempe, ou bien mouille avec un peu d'eau chaude ou froide, et vitent par ce moyen faire du feu pour apprter leur nourriture, quoiqu'ils en fassent parfois la nuit au fond des bois pour n'tre aperus, et font durer cette farine jusqu' leur retour, aprs environ six semaines ou deux mois: car aprs ils viennent se rafrachir au pays, finissent la guerre pour cette fois, ou y retournent encore avec d'autres provisions. partir de varits-populations indignes, lensemble de ces efforts ont conduit ds la fin du XIXesicle la cration dun matriel original, les varits populations du corn belt grains dents, qui combinaient des caractristiques dadaptation climatique et de productivit. La montaison, qui est llongation des entre-nuds, portera la panicule plus de deux mtres au-dessus du sol (pour les varits les plus courantes, certaines pouvant monter jusqu' 10m). En Europe, la France, la Roumanie et la Hongrie sont les principaux producteurs. Comment reproduire des semences de qualit? Cette stagnation peut sexpliquer par la trs faible efficacit de la slection massale pour amliorer des caractres faible hritabilit comme la productivit dune plante individuelle[59]. Cependant on ne peut pas trop descendre l'pi par slection car on perd du rendement en raison d'une pntration de la lumire plus difficile vers les feuilles basses. En France, elle est devenue la plante des gueux au XVIIe et au XVIIIesicle[111]. Le grain corn possde un albumen vitreux important et un albumen farineux rduit. La proportion variable de ces deux formes damidon permet de distinguer diverses races. On peut tirer de la fermentation des grains de la bire mais aussi, par distillation, de lalcool et des boissons alcoolises (gin, whisky, bourbon,etc.). La classification actuelle de lespce et des espces voisines rsulte des travaux de Doebley et Iltis publis en 1980. Commencez la journe du bon pied avec un petit djeuner quilibr. J'ai ajout une crote de parmesan la cuisson. Les inflorescence de mais peuvent parfois subir des mutations qui impactent leur dveloppement normal. Aujourdhui, les progrs techniques permettent de dvelopper des varits transgniques en y incorporant en laboratoire les caractristiques recherches, en particulier la rsistance des insectes (pyrale, ssamie) ou des herbicides (glufosinate). Elle est apparue en Serbie en 1992 puis Venise en 1998 et sest progressivement rpandue dans toute lEurope, souvent par les aroports, malgr les mesures de prophylaxie prise dans les diffrents pays. La culture du mas en milieu tempr a galement induit une slection qui a entrain des diffrences notables entre les varits tempres et tropicales. Au stade V8 (8efeuille complte), on recommande un apport d'engrais pour une bonne fructification. On y trouve sept genres: La subdivision de lespce Zea mays en sous-espces est sujette dbat, certains auteurs classant les tosintes annuelles en six races: Nobogame, Central Plateau, Durango, Chalco, Balsas et Huehuetenango, au lieu de trois sous-espces. Des couches de racines adventives se dveloppent sur deux, trois ou quatre nuds au-dessus de la surface du sol. 7 (210 C). Un grand nombre de varits de climat temprs sont donc gntiquement enclines n'amener qu'un ou deux pis pleine maturit. Les populations qui consomment principalement du mas risquent donc de souffrir dune carence en lysine si leur rgime alimentaire nest pas complment par ailleurs. Aux tats-Unis, on pratique gnralement une rotation sur deux ans avec une lgumineuse: mas-luzerne dans les rgions les plus fraches et mas-soja plus au sud. La rcolte en pis est toujours privilgie pour les mas destins la consommation humaine en grains (pop-corn) et pour la production de semences. Des feuilles perfores sont la marque de la pyrale, un des ravageurs les plus dangereux, la verse peut provenir dattaques de Nmatodes des tiges et des bulbes. La plante entire peut tre consomme par le btail comme fourrage frais ou sec ou comme ensilage. S'il ne pleut pas et dans un sol sableux qui a une faible rserve utile d'eau (de l'ordre de 25mm), il faut irriguer tous les 6jours en apportant les 24mm d'eau/m2 consomms soit 1250m3 d'eau/mois par ha. Consommation mondiale (1999): 593 millions de tonnes, dont: Le mas a actuellement trois grands type dutilisations: lalimentation animale qui est de loin le premier dbouch (environ les deux tiers globalement) et concerne surtout les pays industrialiss, lalimentation humaine, particulirement importante dans certains pays du Tiers monde, notamment lAfrique subsaharienne et lAmrique latine, et marginale dans les pays industrialiss, et enfin les industries agroalimentaires, y compris pour la production dalcool comme biocarburants, biogaz ou bioplastiques. Il ncessite pour une germination active une temprature minimum de 10C et au moins 18C pour sa floraison (lie galement une certaine quantit de degrs jours de croissance dpendant de la varit). Le mas est une plante dlevage dembouche, elle permet donc dengraisser plus rapidement les bovins et augmente ainsi la production de lait des vaches. Merci! , Varits de mas adaptes la mthanisation, Bioenergy maize and soil erosion Risk assessment and erosion control concepts, The impact of the conservation tillage maize into grass cover on reducing the soil loss due to erosion, The environmental impact of maize cultivation in the European Union: Practical options for the improvment of the environmental impact. Un pied de mas peut avoir plusieurs tiges secondaires, appeles talles, gnralement un ou deux, jusqu' une demi-douzaine ou plus galement. Il existe aux tats-Unis un conservatoire de mas mutants, le Maize Genetics Cooperation - Stock Center, cr par le service de recherches agricoles du ministre amricain de lagriculture et situ dans le dpartement des sciences agronomiques de luniversit de l'Illinois Urbana-Champaign. La semoule de mas est la base de la polenta, dorigine italienne, ou de sa variante roumaine, la mamaliga, mais des produits drivs du mas entrent aussi dans la composition de certaines prparations industrielles (crales pour le djeuner). Le DIMBOA confre aux jeunes plants de mas une rsistance relative la pyrale (famille des Crambidae). La floraison mle a lieu en moyenne 70 jours aprs le semis et prcde de 5 8 jours la floraison femelle: on dit quil y a protandrie (ce qui limite l'autofcondation). Les donnes gntiques dcrivant la collection de mas mutants ainsi que de nombreuses autres donnes sur la gntique du mas peuvent tre consultes (en anglais) ladresse MaizeGDB, la base de donnes de la gntique et de la gnomique du mas. mays (autonyme)), appel bl dInde au Qubec[1], est une plante herbace tropicale annuelle de la famille des Poaces (gramines), largement cultive comme crale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragre. La rgle de base pour la conservation des semences est d'viter les changements frquents de temprature et de taux d'humidit. Ce caractre s'exprime plus frquemment quand le mas se trouve dans des conditions de culture trs favorables, cela est gnralement interprt comme un signe qu'une densit de culture plus importante est possible. Dsuets pour la plupart, ces noms tmoignent de la confusion qui a longtemps rgn en Europe sur lorigine de la plante. Le nom binomial lui a t attribu par Linn en 1753 qui cra un nouveau genre pour cette plante trs diffrente des autres gramines connues lpoque. - ne soit pas contrainte), et de lindice foliaire. Il y a environ 1000 aberrations chromosomiques (par exemple translocations et inversions) et des cas de nombres anormaux de chromosomes (par exemple ttraplodes). Les cultivateurs tendent considrer ces tiges secondaires comme nocives en les accusant de pomper inutilement les nutriments, et il est frquent qu'ils les coupent. Ces racines forment un systme fascicul qui peut atteindre une profondeur suprieure un mtre[23]. l'intrieur de l'albumen, carotne et anthocyanes sont synthtiss diffrents endroits. Cependant, c'est surtout le rendement et l'efficacit alimentaires qui priment; les mas dents jaunes sont les plus productifs actuellement et apportent plus de carotne - vitamine A que les blancs ce qui explique qu'ils soient plus rpandus. En maserie (amidonnerie) on extrait l'amidon et le gluten (farine de gluten, 65% de protines brutes[96]) des grains. Les feuilles, typiques des gramines, mais de grande taille (jusqu 10cm de large et un mtre de long), ont une gaine enserrant la tige et un limbe allong en forme de ruban nervures parallles. De nombreuses hypothses ont t avances pour expliquer lorigine du mas dans la Msoamrique, mais deux coles[2] continuent de saffronter: Cependant, un trs grand nombre de preuves issues de la biologie molculaire accrditent aujourdhui la thorie selon laquelle la tosinte est lanctre du mas cultiv[3]. Les ravageurs animaux, insectes surtout, sont les plus dangereux mais divers moyens de lutte sont disponibles. Le dveloppement des cultures de mas OGM a pris une certaine extension en Amrique du Nord (tats-Unis, Canada) ou du sud (Brsil, Argentine), mais sest heurt une opposition marque en Europe, en particulier en France o le mas est devenu le symbole des OGM, spcialement chez les opposants aux OGM. Le mas a de multiples dbouchs: industrie agroalimentaire (biscuiterie, ptisserie, brasserie, distillerie, etc. Les bandes tampons de contour n'ont que de trs faibles effets d'attnuation de l'rosion. Le succs du mas en France[19] tient dabord sa facilit de culture et son rendement trs nettement suprieur celui du bl ou des crales secondaires quil a remplaces, comme le millet (dont il a pris le nom en portugais, milho) et le sorgho, puis au XXesicle au progrs gntique qui lui a permis de sadapter des conditions de culture de plus en plus septentrionales, tout en permettant une production de matire sche intressante, cela grce des varits prcoces. 3. Le mlange des couleurs entre les diffrentes couches du grain (albumen, aleurone et pricarpe) donne des couleurs intermdiaires (orang, rose, marron, vert). Passer au tamis. Meilleure crme de mas jamais mang! Dans le marais poitevin, zone humide autrefois plus tendue, une partie des terres ont t draines pour les rendre cultivables. Dans une grande casserole, attendrir l'oignon dans le beurre. L'implantation optimale pour les cultivars de mas corns modernes (grains et fourrage) est compose de rangs espacs de 75cm (pour un bon ensoleillement) avec un plant tous les 13cm (pour une bonne irrigation et un bon dveloppement racinaire) soit 102500plants/hectare. Le mas peut constituer une tte de rotation, aprs une culture de bl (viter une culture de bl aprs une culture de mas, cela gnre des risques de mycotoxines), ou bien peut suivre une lgumineuse, qui apportera un complment dazote. Les donnes agronomiques ont t compltes par des caractristiques botaniques pour constituer une robuste classification initiale, puis des donnes gntiques, cytologiques, et dautres lies aux protines et lADN, ont t ajoutes. Le nombre d'pis par pied, en comptant les talles qui elles-mmes peuvent porter autant d'pis que la tige principale, peut donc aller de quelques-uns une trentaine. Le mas a t slectionn empiriquement au cours des sicles par les agriculteurs eux-mmes qui pratiquaient une slection massale (pis de grosse taille). Bulletin intrieur dinformation des socitaires du Comptoir agricole, Mise en place d'un essai exprimental d'installation de goutte--goutte enterr en culture de mas dans le cadre des PGCE, La qualit de l'eau et assainissement en France (annexes) - Annexe 46, Rapport 2006 du Service international pour lacquisition des applications agrobiotech (ISAAA), Lirrigation du mas mise mal par les scheresses, Comment semer des jachres apicoles?